ЗАДАЙТЕ СВОЙ ВОПРОС
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта и предоставить вам больше возможностей для обучения. Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookie.
Хорошо

Куркума и ЗОЖ: есть ли доказательства пользы?

28.07.2022
Куркума — специя, которую традиционно использовали в Индии как пряность и лекарство. Ученых заинтересовало, действительно ли она обладает полезными свойствами. Оказалось, что специя — одна из самых эффективных из известных пищевых добавок. И вот почему.
Содержание

О куркумине

Главная ценность куркумы в активном ингредиенте — куркумине, который обладает противовоспалительным действием и является мощным антиоксидантом. Содержания куркумина в куркуме всего около 3% от общей массы.

Большинство исследований изучают влияние куркумина на организм при дозировках выше 1 грамма в день. Достичь такой дозировки при использовании просто куркумы в качестве специи — сложно, поэтому для лечебных целей используют пищевые добавки.

Кроме того следует учитывать, что куркумин плохо всасывается в кровь. Но его биодоступность значительно повышается при употреблении с черным перцем, который содержит пиперин. Это натуральное вещество, которое усиливает усвоение куркумина на 2000%.

Еще одна особенность куркумина в том, что он расщепляется и растворяется в жире или масле, поэтому добавки принимают с пищей с высоким содержанием жира.

Противовоспалительный эффект

Кратковременный воспалительный процесс в организме помогает бороться с повреждением тканей, возбудителями болезней. Но если воспаление затягивается и становится хроническим, пострадать могут и здоровые ткани.

Вот примеры исследований (1, 2, 3), которые изучали, как слабовыраженные хронические воспаления провоцировали развитие таких болезней, как сердечно-сосудистые заболевания, рак, болезнь Альцгеймера, дегенеративные состояния и другие.

Лечением хронического воспаления занимается только врач, но на предупреждение таких процессов можно повлиять. Так, исследователи обнаружили, что повышенная доза куркумина обладает выраженным противовоспалительным эффектом (1, 2, 3).

Антиоксидантный эффект

Окислительное повреждение — одна из причин старения организма. Это происходит из-за свободных радикалов, которые взаимодействуют с жирными кислотами, белками и ДНК. От свободных радикалов наш организм защищают антиоксиданты.

Куркумин — один из самых мощных антиоксидантов, который нейтрализует свободные радикалы. А еще — стимулирует действие других антиоксидантов.

Стимуляция образования нейронных связей

Здоровье и развитие нашего мозга зависит, в том числе от способности нейронов к образованию новых связей. Жизнь нейронов и их размножение поддерживает белок BDNF. Он же влияет на память и способность к обучению. Снижение этого белка может вызвать депрессию и болезнь Альцгеймера.

Куркумин может повышать уровень белка BDNF в мозге. Такой эффект зафиксирован пока только в исследованиях, проведенных на животных (1, 2). Результаты говорят о том, что добавка может отсрочить возрастное снижение функций мозга, но требуются исследования непосредственно на людях.

Снижение сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания — самая распространенная причина смерти в мире. Огромное количество факторов влияют на развитие болезней сердца. Польза куркумина в том, что он улучшает функции эндотелия — внутренней выстилки кровеносных сосудов. Здоровый эндотелий регулирует кровяное давление, свертываемость крови и другие факторы.

Исследования (1, 2, 3) убедительно показывают, что куркумин приводит к улучшению здоровья сердца и может затормозить многие процессы сердечно-сосудистых заболеваний.

Так, в одном исследовании ученые изучали влияние куркумина на пациентов, которые перенесли операцию по коронарному шунтированию. Всего в исследовании приняли участие 121 человек. Половина из них принимали 4 грамма куркумина в день за несколько дней до и после операции. Вторая половина — плацебо. В первой группе риск сердечного приступа в больнице снизился на 65%.

Предупреждение развития рака

Куркумин влияет на некоторые формы рака. К таким выводам пришли исследователи. Добавка может (1, 2):

  • способствовать гибели раковых клеток
  • уменьшать рост новых кровеносных сосудов в опухолях
  • уменьшить метастазирование (распространение рака)

Куркумин может предупреждать развитие рака, особенно рака пищеварительной системы.

Профилактика болезни Альцгеймера

Поскольку лекарства от болезни Альцгеймера нет, важно снизить риски ее развития. В числе таких рисков — воспалительные и окислительные процессы, с которыми, как мы выясняли, борется куркумин.

А еще куркумин очищает белковые клубки, или амилоидные бляшки, накопление которых приводит к болезни, и помогает преодолевать гематоэнцефалический барьер. Все это вклад в профилактику развития патологического процесса болезни Альцгеймера.

Профилактика артрита

Многие исследования показывают, что куркумин может помочь в лечении симптомов артрита и воспаления суставов, а в некоторых случаях он более эффективен, чем противовоспалительные препараты.

Антидепрессант

В одном исследовании пациентов с диагнозом депрессия разделили на три группы. Одна из них принимала лекарство, вторая — 1 грамм куркумина в день, третья — и то, и другое.

Через 6 недель куркумин привел к улучшениям, аналогичным лекарству. Группа, принимавшая и лекарство, и куркумин, добилась лучших результатов.

Другие исследования (1, 2) демонстрируют повышение уровня гормонов серотонина и дофамина на фоне приема куркумина.

Заключение

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, будет полезно знать, что куркума, а особенно ее наиболее активный ингредиент — куркумин, обладают научно доказанным положительным влиянием на организм:

  • предупреждают болезнь Альцгеймера, рак, сердечно-сосудистые заболевания,
  • помогают справляться с депрессией,
  • борются с воспалительными и окислительными процессами.

Заметный лечебный эффект оказывают дозировки куркумина выше 1 грамма в день в сочетании с черным перцем на фоне приема пищи с высокой жирностью. Так повышается биодоступность добавки, которая обычно довольно плохо всасывается в кровь.

Источник исследований
Будь в курсе!
Не пропусти свежие статьи о фитнесе
Еще интересные статьи